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厨神从监狱掌大勺开始
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第578章 咱老家的面线厂终于垮啦?(第2页)

他们全家都干面点生意的,老大做线面,老二打大饼油条卖煎饼果子。“小叶你还记得不?黄二叔的事儿我在监,啊不,单位那还提过呢。”

单说黄老二小叶记不住,但有煎饼果子,她马上就想起来了。

“啊,就是那位祖上种过状元!结果拿状元笔刷大酱的叔叔是吧!”

唐磊笑了:“对,就他家。”

“可能是祖上把学习天赋花完了,后来的念书死活学不进去。”

然而榜上无名,并不是脚下无路。

“人现在面食做的可有名了,”唐妈道。

“肯好好做点吃的人少了,十里八村就他一家还扯线面了。”

“那面发好,切成长条,还得一点点抹上油,反复发酵三次,擀平再切开,抹木薯粉啥的……”

“三个小时才能揉完两遍,最后还得拉。”

闽洲线面之所以够细,靠的就是这种织毛衣一样,把面条绕在竹竿上,然后两人站老远反复抽打甩拉的技巧。

一根完整的线面,能从几十公分拉到八米长!

当真是细入银丝,飘洒如云。

再赶着有太阳的天气在外头晾晒风干透。

这捆面不用任何防腐剂,都能放个二十来天。

下进锅里,永远是油润Q弹,筋道有味的。

再加上线面做的时候就会放盐

下水后不管是配什么汤,都够有风味。

甚至还有大年初一煮一碗放白糖的,但吃那面的韧劲儿和面香,都很不错。

只要……别煮太多!

唐磊对老妈的八捆线面心有余悸。

“既然这么难买!下次少煮点啊!”

与此同时,叶莲娜却在他后头拉拉袖子,艰难的试图表达。

“多,多买!好吃!带回去吃哦!”

(作话:没断更是最后的倔强……)