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厨神从监狱掌大勺开始
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第508章 守着食堂还能饿死我咋的?(第3页)

“队长!快来恰,好吃的哦!”

唐磊笑眯眯的看着,顺便踹了几个眼巴巴围着罐子的帮厨一脚。

“你瞅啥!豌豆准备好了吗!”

“好了好了!”帮厨们对这个双标的家伙没办法,只好悻悻的离开了罐子。

“按您说的,泡过的豌豆剥了皮,下一步是放高压锅压?”

“对,”唐磊道:“把剩下的肉冻汤倒进去,再来点葱,姜,盐糖,最后掰块黄油和猪油,倒上水一起压!”

豌杂面的豌豆,和很多面食里头炸的酥脆的“黄金豆”不一样。

那一定得是耙豌豆!

所谓耙,就像川蜀男人的耳朵一样。

软的很。

加皮冻,能让压制的豌豆更绵软。

葱姜去除豆腥气。

最后用黄油猪油激发出豌豆特殊的豆香味儿。

那才叫一个清香又软糯!

这几样配料都好了,唐磊数着今天要来的战俘人数,又去调了个复合酱油。

拿煮茶叶蛋的那些草果桂皮什么的配上酱油再加水,来点红糖姜片一调。

先煮再焖,就是一大锅味极鲜。

本来人少没这个必要,但食堂就像开店。

要照顾的人多,免不了就要在意些成本。

“唉,都是为了省啊!”

唐磊长叹一声:“希望这批劳动力不要辜负我的抠。”

给他好好吃,好好干!

“叮铃”一声。

食堂的门再次被推开。

一群犯人和狱警涌进来,有人嚷嚷着。

“唐大厨!下工了!”

“新犯人到门口了!”

“好嘞!”唐磊应了声,喊帮厨们把调好的材料摆好。

然后飞快的拿过一个碗。

一勺熬的酱油,一勺葱姜水,一勺辣椒油,一勺花椒面儿,一勺芝麻酱——

加完一圈,再夹起一勺面往上一卧。

耙豌豆盖上,红油肉酱一浇!

“好了!出锅!