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我在战斗民族经营监狱食堂
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第117章 你搁这噶韭菜呢!(第2页)

“唐,我们是不是真出大问题了啊!”

唐磊赶紧回神:“没没,我是厨子!不是大夏古医,你们想什么呢!”

狱警们眼巴巴:“主要是你神秘莫测……”

唐磊叹了口气:“要相信科学!”

“这样吧,我先做个东西给你们尝尝!试试吃不吃得惯。”

韭菜这玩意吧,虽然在大夏还不到香菜,折耳根的地步。

但也有不少人接受不了。

他小时候也不是很喜欢,总觉得冲鼻子。

彻底接受韭菜,还要从学校门口老奶奶那一手韭菜盒子开始。

那炕的熟软的饼子,裹着热乎乎的韭菜鸡蛋,再加两个虾皮或者酥油渣……

那香味,都不用说!

是多少下课等妈孩子的童年记忆啊!

唐磊吸溜了下口水,拿出一包面粉。

韭菜盒子的难点不在馅儿,而在面上。

这面皮得有韧劲儿,才包得住菜汁,还不能太松软。

所以一般,都要用半烫面来做。

开水浇面粉,边浇边豁楞,温度稍低点,再加一小勺酵母。

保持在面团没发,却有气泡的程度,才是最完美的。随后加上油和一点盐,和成面团,醒会揉会,等到彻底光滑松软,这皮才算完。

之后就简单了。

蛋液在油锅里打成鲜嫩的蛋花,韭菜切碎,和蛋花混在一起。

没有粉丝改善口感,唐磊只能揪了两块碎豆腐。

又添了点猪肉熬出的酥油渣,切的细碎,香而不腻。

放好盐油调味,唐磊将面团掏出来擀平。

一半放馅儿,另一半一提一按。

一个鼓鼓囊囊的“盒”就包好了。

最后,平底锅刷层油,就可以烙饼了。

考虑到在这吃多少都不给钱,唐磊这饼做的是皮薄馅多,一点没克扣。

没多久,就烙的两面焦黄,底下透出青翠绿意。

皮薄如纸,薄而不漏!

“好了吗好了吗?”

一群狱警已经围好了。

现在饭点已经结束,食堂里没犯人,他们也不管威严形象了。

各个只知道围在窗口前如狼似虎,看韭菜盒子的目光甚至有几分虔诚。

这不仅是美味!

更是通往幸福的钥匙啊!