第508章 守着食堂还能饿死我咋的？（第3页）

“队长！快来恰，好吃的哦！”

唐磊笑眯眯的看着，顺便踹了几个眼巴巴围着罐子的帮厨一脚。

“你瞅啥！豌豆准备好了吗！”

“好了好了！”帮厨们对这个双标的家伙没办法，只好悻悻的离开了罐子。

“按您说的，泡过的豌豆剥了皮，下一步是放高压锅压？”

“对，”唐磊道：“把剩下的肉冻汤倒进去，再来点葱，姜，盐糖，最后掰块黄油和猪油，倒上水一起压！”

豌杂面的豌豆，和很多面食里头炸的酥脆的“黄金豆”不一样。

那一定得是耙豌豆！

所谓耙，就像川蜀男人的耳朵一样。

软的很。

加皮冻，能让压制的豌豆更绵软。

葱姜去除豆腥气。

最后用黄油猪油激发出豌豆特殊的豆香味儿。

那才叫一个清香又软糯！

这几样配料都好了，唐磊数着今天要来的战俘人数，又去调了个复合酱油。

拿煮茶叶蛋的那些草果桂皮什么的配上酱油再加水，来点红糖姜片一调。

先煮再焖，就是一大锅味极鲜。

本来人少没这个必要，但食堂就像开店。

要照顾的人多，免不了就要在意些成本。

“唉，都是为了省啊！”

唐磊长叹一声：“希望这批劳动力不要辜负我的抠。”

给他好好吃，好好干！

“叮铃”一声。

食堂的门再次被推开。

一群犯人和狱警涌进来，有人嚷嚷着。

“唐大厨！下工了！”

“新犯人到门口了！”

“好嘞！”唐磊应了声，喊帮厨们把调好的材料摆好。

然后飞快的拿过一个碗。

一勺熬的酱油，一勺葱姜水，一勺辣椒油，一勺花椒面儿，一勺芝麻酱——

加完一圈，再夹起一勺面往上一卧。

耙豌豆盖上，红油肉酱一浇！

“好了！出锅！