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监狱厨神
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第463章 面肺子,米肠子(第2页)

又比那要更有弹性。

“就是味道有点淡?”

“来蘸这个。”唐磊推了一碟子辣油过去。

大夏各地虽然都有吃辣的,但辣椒的产地不同,味道又天差地别。

这疆州的辣子就不是以辣为重的,而是叫香辣子。

要先用凉水泡一泡,完美的激发出香味儿来,才是最好的吃法。

唐磊自然没有奢侈到在这收集大夏各地辣椒,他就是稍稍去了点辣味。

配上芝麻,醋,酱油,把肺片往里头一蘸!

“酸辣爽口,攒劲!”

叶莲娜连连点头,吃了两片面肺,又去抓黑肺。

“这个羊味重诶!”

“对,”唐磊道:“因为血什么的都没有刻意去洗。”

所以这黑肺,就是纯正的羊杂香味儿。

有点膻,但风味更浓。

这两个放在一起,可以加羊汤清炖。

主打一个鲜和嫩。

“不过要是炒呢,我还是喜欢加上米肠子一起!”

唐磊等着那边的米肠子也煮好,又换上了他的大炒锅。

羊油下上,洋葱孜然花椒辣椒放着,米肠子和黑白肺一丢!

大火猛炒!

火舌随着他的颠动哗一下燃起,洋葱的香味呛的满后厨又是打喷嚏又是咳嗽。

但那几双眼珠子,可不舍得从锅上挪开。

因着这几样都是熟的,唐磊也没翻炒多久。

看着羊油入了肺片里头,整道菜成了金黄色,就裹着香喷喷的孜然辣椒出了锅。

这一下,可不只是小叶在等吃了。

一群帮厨终于闻到香味,又讪笑着凑了过来。

“我像肺子道歉!”

“我就说长得那么像人的一定很好吃!”

“?喂,你要不要听听你在说什么鬼话!”

“算了算了,监狱里嘛,多正常……”

一群人也顾不上许多了,纷纷试探的戳起一块,趁热丢进嘴里。

“嚯,香辣香辣的!”

“这就是面筋的口感?好弹。”

“这个肺片滑溜溜的,嚼着好香!”

“还是肠子好吃,里头的米粒儿都软透了,糯糯的,还有羊肉香……”

“过瘾,别看羊肉不多,羊味不少啊!”

唐磊点点头:“是啊,所以疆人也挺爱吃的么。”

羊肉毕竟不能管饱的吃,但羊杂和米面可以!

这道黑白肺在疆州的敦实程度,可是半点不亚于烤包子!

成本低,还管饱,最主要是吃着味道口感都不错。

而且有主食有肉有菜,不知道吃啥了,来一碗就行。

保管吃的肚里饱了,嘴也辣爽了,舒舒服服的回家去。

“咋样,都能接受吧,能今晚就吃这!