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监狱厨神
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第449章 咩啊?咩啊!(第2页)

那虚弱劲儿啊,帮厨们都生怕下一秒就要倒地上让他们负责!

这还能咋整?

只好一个个忍气吞声,狗血淋头的埋头切肉。

看的唐磊满意至极。

“呵!平时考试就知道抄,教完一个菜,吃一顿就全还给我了。”

“可算是找到专业的了啊!”

“老六的老师果然有一手。”

至少现在不用他自己血压飙升了!

唐磊大笑一声,拉着叶莲娜开溜。

“走走走!我们去找萨沙要点稻谷壳!”

“唐哥,那是萨沙弄来给他的宝贝们铺窝的呀,你也要吃?!”

唐磊一乐:“嗯,吃,但不完全吃!”

在吃羊肉之前,他可不会忘了。

他还要把皮蛋加入豪华监狱套餐!

“跟我走就完了!对了,小叶,现在还有没有松柏枝?”

皮蛋,又叫变蛋,松花蛋,虽然不知道蛋白上的松花纹是不是那么出来的。

但整点肯定没错!

“有啊,我帮你去折!”叶莲娜一口答应下来。

唐磊没忘了叮嘱她:“折小点,枝啊枝!别再抱根树干进来了!”

两人趁着阿尔乔姆在厨房里咆哮,一溜烟的先跑去找萨沙弄了稻谷壳。

然后小叶去找松柏枝,唐磊则去后勤部要了几块生石灰。

又跟小叶打了个电话:“我这边好了,一会来我们放火腿的仓库找我!”

叶莲娜捏着树枝进来的时候,正看见唐磊架起了大锅,旁边放着一箱鸭蛋。

“煮鸭蛋嘛?”叶莲娜舔了舔唇:“上次的咸鸭蛋真好吃。”

“我已经教会煎饼果子早点团又做了一批,过不多久就让你们吃上列巴夹咸鸭蛋!”

唐磊道:“不过今天不煮蛋。皮蛋就得是生着,让碱的热量把它腌熟才好。”

说着,他往锅里倒满清水,松柏枝丢进去。

再来一把茶叶,一把花椒,烧开煮个半小时,让小叶离远了点儿。

自己则小心的提起锅,缓缓浇入了放生石灰的盆里。

只听滋啦一声,一道热气腾起。

生石灰飞快的冒泡,变小,唐磊瞅着化的差不多了,趁热往里倒了一盆草木灰。

再加上盐和最重要的碱,一豁楞。

一盆石灰水立刻变成了乌黑的泥浆子。

唐磊戴上手套,一边从箱子里捡鸭蛋往上糊泥巴,一边道。

“其实鸡蛋鹌鹑蛋都能做,不过我觉得鸭蛋大,能吃的多嘛。”

“这玩意不挑原材料,不过做的时候不能洗壳。”

很神奇,这蛋哪怕还沾着鸭屁股上的粑粑,不洗都不会坏。

洗干净就不好说了。

很多菜也是这样,比如东北的大萝北。

老板一定是泥巴糊糊的给你放着的,个把月不成问题,洗了之后擦再干净也放不了几天。

唐磊挨个把石灰水浆子糊好,又往草木灰里滚一下。

滚的外壳毛蓬蓬不沾手了,就算是好了。

“这一包是黑的,我再弄包黄的。”

唐磊说着,老样子煮水放生石灰,不过这次不是草木灰,而是黄泥浆了。

裹完泥浆再在稻谷壳里滚一滚,一样的滚干燥了放好。

叶莲娜在旁边蹲着看,好奇:“两种味道不一样吗?”

“其实差不多。”唐磊道:“这些都是皮蛋,不过有些地方会把腌出来是黑色的叫松花蛋,黄的叫变蛋。”

早年搞皮蛋的都是各家土方,出来的颜色差异挺大。