第125章 甜品缺失，救救毛子！（第2页）

唐磊微笑：“怎么会，你错觉吧。”

“我们大夏可是几千年来最友好的民族了。”

至于为了存在几千年而传承了什么手段？

呵呵，那就不足为外人道了。

“额，你忙，我不打扰了！”

马克西姆缩着膀子默默溜了。

没了他的干扰，唐磊动作更快。

打好的蛋白糊和面粉一比一，再加上淀粉，搅打到气泡小的几乎看不见。

锅内就只剩下雪白蓬松的一团，细腻可爱。

这就是“雪衣”了。

随后，唐磊拿起自己煮出来的拌糖红豆沙，捏成小丸子。

裹上层面粉，再淋上丁点猪油，舀起蛋白糊一滚！

一边还得用勺子小心刮刮调整着，防止这“雪衣”漏了底，就丑了。

唐磊的手转了几转，大勺里只剩下个巴掌大的白团团。

此时再往小火烧着的猪油里一滚，雪团立刻就浮了起来。

这道甜品另一个费厨子的点就在这里了。

它不吃油，却是火候菜，只能小火，几十秒就得翻，火候一大……

那就不是雪衣，是黑衣黄衣了！

低了也不行，容易浸油，就腻味了。

近几年，大夏流行宣称猪油不好，饭店大量改用植物油。但奇妙的是，还就唯有猪油，能炸出这雪白的颜色。

所以唐磊今天碰着熬猪油，自然不能浪费。

雪团子在油锅里浮沉，没一会，就鼓了起来。

舀出来放盘里，一个个跟云朵似的，雪白绵软。

唐磊一口气炸了几锅，足足一两百个。每锅还得复炸一遍，更显蓬松。

等折腾完，一个下午也差不多过去了。

连他的体力都有点晕头转向了。

一抬头，正对上几双一字排开趴在窗口，巴巴张望的眼睛。

唐磊：……

幻觉吧。

毛熊成毛茸茸了都！离谱！

当先的是安东的副官。

然后是拉托夫，和几个眼熟的五区狱警。

最后还坠着个格格不入的马克西姆。

副官期待道：“好了吗？这是我们五区狱警的那份？”

“对，”唐磊点点头：“是安东长官要求特供的大夏点心。”

“你拿去跟他们分分吧，看数量，差不多够一人俩。”

安东十分大方，批了钱要求还少，只要每月供一次，类型不限，甜就完了。

唐磊做的也随心所欲。