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唐磊叶莲娜最新章节
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第195章 快走吧你们!(第2页)

这种面团的手感很是奇妙。

要比普通白面更硬实些。

这边揉好,那边拿出昨晚泡好的红豆。

高压锅蒸软乎,再上锅,挖一勺雪白的猪油进去,配着白糖翻炒起来。

叶莲娜一惊很有经验了,一看就懂。

“这是馅儿!”

“不能吃!”

唐磊笑笑:“是馅,不过这个能尝点。”

他把红豆糖馅儿翻炒出了焦糖味,炒的颜色变深成紫色,从里头掰下一块递给叶莲娜。

叶莲娜嗷呜一口,蓝眼睛亮了亮。

“甜甜糯糯的!好吃!”

“有种沙沙的口感!”

唐磊点点头:“嗯,那说明火候到了。”

他把刚才和好的糯米白面拿出来,准备包馅儿。

这也是大夏东北的一道常吃点心。

名叫粘豆包。

有几种不同做法,黄米面和江米面,也就是糯米粉做的都有。

还有些稀奇古怪的,比如包米包坚果的。唐磊今天考虑到这些人可能要出远门,所以做的是传统版。

这粘豆包顾名思义,就是粘。

现在看不出来,等蒸完一看就什么都懂了。

这东西里外都是真材实料,而且甜,走路上顶饿又有吃头。

唐磊一边揪馅儿投喂小叶,一边掐着糯米面团,往里头包。

捏成瘦长的馒头样,就可以放蒸笼了。

但这蒸法得格外注意。

基本二十多分钟,就得停火了。

不能蒸久!

曾经有不懂的外地人买回去,上锅大火狠蒸。

等蒸完,蒸笼里就剩几座黏连的“丘陵”。

再揭一下……

就发现,可以连蒸笼一起扔掉了!

这玩意粘成一坨是真的糊嗓子!还烧心!

有的地方直接沾着白糖吃,还能缓解缓解。

但生吃,一两个也就够了。

以前大夏东北常有人做很多之后放外头板子上冻着。

什么时候吃,就拿斧头砍下来一块下锅。

唐磊做出来也就是给这些人路上带的,所以叫几人来吃上后,本也准备把剩下的生的放雪地去。