第748章为朱大海准备的无骨猪手(第2页)
吃完饭之后,刘红军安排两人在西厢房住下。
安顿好两人之后,刘红军到后院洗了个澡,洗掉一身酒气,才回卧室里休息。
转眼第二天,大家吃过早饭之后,刘红军走进厨房开始忙活起来。
今天要给朱大海让熊掌和鹿尾。
这是刘红军答应朱大海他们的。
除了蒸熊掌,蒸鹿尾,红烧鹿筋。
鹿筋可是好东西,不仅好吃,而且营养丰富,可以直接入药的一种食材。
有劳损续绝、大壮筋骨、补阳、风湿关节痛、手足无力及脚转筋等作用。
刘红军拿出虾仁泡进水里,又拿出葱姜蒜,切好。
至于其他的像鹿筋和干贝,这种比较耗时间的食材,刘红军已经提前发好。
只等着,今天制作菜肴。
除了这三道菜之外,刘红军还准备了其他的一些食材。
因为昨天朱大海念叨麻辣猪脚,所以,刘红军今天特意准备了另外一道菜。
无骨猪手。
这是一道老少皆宜的荤菜,是后世的时侯,刘红军为了哄孙子,专门学的一道菜。
因为朱大海的念叨,刘红军想起了这道哄孙子的菜。
虽然这么说,有点对不起朱大海。
不过,这道菜还是很好吃的。
即便是夏天吃,也不会感觉到腻。
刘红军拿出八个猪蹄,先用刀把猪蹄里的猪骨剔出来。
这个对刘红军来说,毫无难度。
剔骨之后,刘红军把剩下瘦肉片下来,均匀的填充到剔除骨头之后留下的空隙里,然后撒上一些盐。
把猪蹄紧紧卷起来,用棉绳扎紧,插上一只筷子,放到锅里,然后加上葱姜蒜蒜,食盐,料酒。
加上水之后,点火开始煮。
这个无骨猪手,蘸着蘸料吃,最香。
刘红军在厨房里忙活着,简宏杰他们也没有闲着。
在钱胜利的带领下,到养猪场和养鸡场里去参观。
这是,昨天喝酒的时侯,约好的事情。
养猪场可不仅仅是养猪。
养猪场的山上,还有一个内院,里面养的都是一些野牲口,梅花鹿、傻狍子、香獐子,青山羊,因为有人饲养,算是半散养的关系。
如今内院的野牲口,都已经繁殖出一个小族群。
梅花鹿有十七八只,其中几只母鹿,此时都挺着大肚子,再有两个月,这些母鹿就会生崽。
而梅花鹿的鹿群,也将会一举超过三十头。
傻狍子则更多,如今已经超过五十头,母狍子也都带上了崽,再有一个月,傻狍子的数量,将会超过一百头。
梅花鹿和傻狍子发情期差不多,都是秋天发情,来年春天生产。
之所以发展的这么快,也是因为,这些野牲口,半散养在内院山上,春冬不用为食物担心。
这些母狍子、母鹿,都是以一年一胎的速度,快速繁殖着。
要知道,野生的母鹿或者母狍子,虽然照样是一年发情一次,但是因为带着幼崽,生产的当年,是不会发情的。
正常情况下,都是隔一年才会发情。