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第44章. 她很贪财么?(第1页)

唐筱筱又从何掌柜那了解到其他两样主菜点的人相对少,她觉得从之前柒公子他们的反馈,不应该如此,反思可能是火候她的菜单中并没有标明,会造成口感的问题,那她今天就需要亲自演示一遍。

而西域秘制羊肉其实就是馕包羊腿,饼和羊肉厨子们经常做,所以问题不大。

“何掌柜,水果冰沙,夏天应该点的人更多一些,至少当时我们是按冰火两重天一起推出的,怎么它的销量不高呢?”

“哦,这道菜因为用了很多珍贵的水果,所以价格昂贵,点的人就自然少了。”

“如果这样,您看,咱们能不能来个分级分价。“

“分级分价?”何掌柜不明白。

“嗯,就是不同的档次水果种类不同,比如最低档,就是常见的水果、蜜饯之类,而越往上的档次就会增加相应的珍贵水果,但即使是最低档的依旧有龟苓膏,这个是咱们的秘方,别家拿不到。”

“这样不同需求的人都能满足,达官贵人为了凸显自己的不同,自然会点高档的,而普通百姓们也能享受到自助的快乐,所有的客人,咱们都不放走。”

“就按姑娘说的办!”

何掌柜有的时候在想,他家东家果然是人中龙凤,在这青山这么个地,都能遇到唐筱筱这样的宝,最重要这宝贝还被东家死死握手里了。

来到后厨,看见大伙正在忙着,为一天的生意准备着。

唐筱筱走到吴师傅身旁,了解了一下松鼠鳜鱼和一品水晶鲜的问题,果然与她所想一致。

“吴师傅,我稍后直接做一遍这两道菜,您在旁边看一遍,然后再做一遍,这样应该就没有太多问题了。”

“姑娘,菜方你真的给我了?”吴师傅还是有些不敢相信。

“对啊,这有是,吴师傅,我不是厨娘,我可不想一直在厨房待着,你们要是不学会那怎么办呀。”唐筱筱笑着说。

接下来,唐筱筱教得非常认真,没有一点藏着掖着,也验证了她之前所说,吴师傅的顾虑一点点打消。

唐筱筱又做了一炉烤桃子,其实这烤桃子吧,就是桃子蛋挞,她打算等没有桃子的季节就直接改成烤蛋挞,这样菜品能够延续。

有了她的帮助,今日的菜品不管是口味还是数量上都有所提升,后厨所有的人都忙的脚不沾地。

等大家终于有时间休息了,也已经过了晚上的用餐高峰,唐筱筱这一天算是又泡在了凤仙楼。

“姑娘,今天那三道的主菜点的量比之前多了五十份,尤其是松鼠鳜鱼和一品水晶鲜,点单翻了一倍,因为推出了限量,没吃到的客人都说要明天早早的来等。”

何掌柜看见唐筱筱,大老远的就跑过来跟她汇报今日情况,仿佛唐筱筱成了这掌柜。

“可以呀,何掌柜,如果明天真的等候的人很多,可以多放一些椅子在外面,别让客人等的时间过久走了,再给他们送一些茶水,免费的,当做他们等候的补偿。”

“每桌客人可以分配个号码,如果等候超过一个时辰,咱们再送一些坚果什么的,或者将此桌最便宜的菜免单,具体怎么操作您看着办,我就是给个想法,这样客人们有了便宜可占,就不会因为等的久了而心生烦躁。”

“其他的经营方式,您比我更懂,我相信咱们一起努力,就能一起赚钱!”

有的时候知道进退很重要的,锋芒太过,死得快。

“呦,唐姑娘在呢?我说今天这菜的味道怎么有了改变,有出自你手的感觉。”

唐筱筱回头一看,沈烨从一雅间走出,从门缝中看去,里面还有不少人。

“沈大人也来捧场了呀。”